Son muchas las personas que nunca han oído hablar de la vitamina K2. Sinceramente, es una vitamina rara en la dieta occidental y no ha recibido mucha atención general. Sin embargo, este poderoso nutriente juega un papel esencial en muchos aspectos de su salud. Cabe señalar que existen dos formas principales de vitamina K: Vitamina K1 (filoquinona): Se encuentra en alimentos vegetales como las verduras de hoja verde. Vitamina K2 (menaquinona): Presente en alimentos de origen animal y alimentos fermentados. Esta se puede dividir en varios subtipos diferentes, siendo los más importantes MK-4 y MK-7. Apoya la salud del corazón A rasgos generales, la vitamina K puede ayudar a prevenir…

La palabra fructosa suele sugerirnos la idea de un azúcar saludable, ya que lo asociamos a la fruta y a sus beneficios. Y esto es verdad: la fructosa contenida en la fruta es saludable, porque se encuentra dentro de su matriz alimentaria natural, rica en fibra, vitaminas, fitoquímicos y otros nutrientes. Además, su cantidad es moderada y el contenido de las diferentes frutas fluctúa según las estaciones, de modo que tampoco estamos comiendo la misma cantidad de fructosa a lo largo del año. Sin embargo, cuando extraemos la fructosa de su alimento natural y la añadimos en grandes cantidades en alimentos (normalmente ultra procesados) la cosa cambia. Debemos saber que…