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Ajo negro, beneficios para la salud - Ecoterapeuta

Ajo negro, beneficios para la salud

Por en 18 mayo, 2017

El Ajo y el Ajo negro

Hoy os contaremos qué es el ajo negro, sus beneficios y diferencias con el ajo.

Ajo

El ajo se ha utilizado como hierba medicinal desde la época medieval hasta la era moderna, donde se han observado sus beneficios científicamente probados. Los registros históricos indican que el ajo se ha utilizado en la medicina natural como diurético, ayuda  en la digestión, antibiótico, antiparasitario, para los resfriados, las infecciones y una amplia variedad de otras dolencias.

Si el ajo no hubiese funcionado para tantos males, no habrían quedado registros, pero debido a sus beneficios para la salud de múltiples facetas, el ajo se ha investigado ampliamente en las últimas dos décadas y es ahora verdaderamente cimentado en la historia médica y humana.

 

Los beneficios del ajo

Desde la época de la Revolución Industrial, creció el interés en la búsqueda de compuestos medicinales de plantas. Los ejemplos notables incluyen la morfina de la adormidera, la aspirina de sauce y la quinina de la corteza de Cinchona. Este es también el momento en el que la investigación se centró más intensamente en el ajo. Los científicos querían averiguar el por qué De su olor cuando se corta o se rompe, y por qué lo que es constituyentes y funciona frente a tantos males.

Los científicos encontraron que cada diente de ajo tiene compuestos asombrosos, 400 más beneficiosos los que se encuentran en el aceite. Uno de los compuestos clave se llama alicina. Cada cabeza de ajo contiene una enzima llamada alinasa que se combina con allinin y se encuentra en la cabeza de ajo para formar la alicina como compuesto activo, tiene propiedades para mejorar la salud y da al ajo su olor característico, incluso en algunos suplementos. Suplementos de ajo inodoros se consideran generalmente menos eficientes al tener un bajo contenido de alicina.

Algunos de los beneficios del ajo:

Los nutricionistas han creído durante mucho tiempo que el ajo es saludable para el corazón que trabaja para reducir los niveles de homocisteína en la sangre. La homocisteína es un ácido que daña las paredes arteriales amino y estimula la deposición de colesterol en las arterias.

La investigación indica que el ajo aumenta la circulación mediante el aumento de la producción de sulfuro de hidrógeno. El ajo contiene numerosos compuestos de azufre que pueden ser de beneficio en el mantenimiento de niveles saludables de presión arterial y también puede ayudar a la coagulación normal. Se asemeja a tomar dosis bajas de aspirina.

El ajo estimula la actividad de las células blanco de sangre requerida por el sistema inmunológico para combatir las infecciones, incluyendo los resfriados y las infecciones por hongos, incluyendo cándida. De hecho, algunos estudios indican que el ajo combate las infecciones que a menudo son resistentes a algunos antibióticos. El ajo tiene propiedades antimicrobianas potentes y en el 1950 se utiliza para tratar el cólera y la disentería. Durante la Primera Guerra Mundial, el ajo se usa para tratar heridas de guerra en ausencia de antibióticos.

El ajo se ha demostrado ser beneficioso en la normalización de los niveles de azúcar en la sangre y se cree que esto es debido a su capacidad para mejorar la producción de insulina.

Existe la teoría de que el ajo puede aumentar los niveles de testosterona en los hombres y las mujeres lo que sugiere que puede ser beneficioso para aumentar la libido.

Estos son sólo algunos de los principales beneficios del ajo. Debido a que el ajo tiene propiedades anticoagulantes, los pacientes que tomen medicamentos anticoagulantes deben consultar a su médico de familia antes de tomar cualquier suplemento de ajo. Comer ajo crudo puede irritar el sistema digestivo por lo que los suplementos pueden ser una alterniva si este es tu caso.

Ajo negro

Entonces, ¿qué es Negro Ajo?

Los beneficios antes mencionados se aplican a Ajo Blanco, sin embargo recientemente se ha producido un aumento de la popularidad de Ajo Negro. Ajo se convierte Negro ajo después de un proceso de fermentación de un mes bajo calor y humedad estrictamente controlada. Este proceso da como resultado una textura suave y gelatinosa muy característica que está libre de olor y tiene un sabor similar a los higos.

Desde un punto de vista nutricional, Negro El ajo tiene un contenido mucho más alto de alicina, el ingrediente activo en Ajo Blanco que imparte sus beneficios, pero sin el olor. Además, el ajo negro es rico en aminoácidos y tiene casi el doble de la cantidad de antioxidantes en comparación con Ajo normal. Pero esa no es toda la historia.

También contiene un compuesto muy específico adicional denominado S-Allycysteine ​​(SAC) en concentraciones muy altas, en comparación con el blanco, que es soluble en agua y por lo tanto se absorbe fácilmente por el organismo. El S-allylcysteine ​​se ha demostrado que ayuda con la absorción de la alicina. Esto lo hace mucho más eficaz que Ajo normal para todos los beneficios mencionados anteriormente y, además, se tolera mejor por el sistema digestivo de modo que la probabilidad de malestar gástrico está completamente minimizado.

Beneficios del Ajo negro

Este súper alimento se considera que tiene casi el doble de la capacidad antioxidante del ajo tradicional. Los antioxidantes ayudan a neutralizar las moléculas dañinas en el cuerpo conocidas como radicales libres que pueden dañar las células sanas. Una dosis diaria de suplemento de ajo negro podría ayudar a reducir el colesterol y fortalecer el sistema inmunológico.

Un estudio publicado por Atherosclerosis reveló una ingesta diaria de 2,4 g de ajo negro podría ayudar a prevenir la oxidación de lipoproteínas de baja densidad, también conocido como colesterol malo, que puede pegarse al revestimiento de los vasos sanguíneos y causar trombos. Por lo que podría ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y proteger contra ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.

¿Has tenido la oportunidad de probar el ajo negro? Cuéntanos tu experiencia y si has notado sus propiedades en tu organismo.

Apicultor experto en fitoterapia y paciente de Artritis reumatoide diagnosticada en enero del 2010 y actualmente con la enfermedad en remisión. En mi espacio, te contaré como lo he conseguido.

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