Susana Portillo, una nutricionista con más de 10 años de experiencia en tratamiento de obesidad y docencia, habiendo trabajado con niños, enseñándoles las propiedades de los alimentos y la adecuada combinación entre ellos, así como con adultos, en talleres de nutrición y cocina, explicándoles igualmente cómo cocinar los alimentos para preservar al máximo sus propiedades y evitar cocinar con demasiada grasa pero con un resultado igualmente rico y apetecible. Susana También imparte cursos para personal sanitario (médicos de atención primaria, enfermeras, pediatras…), en los que se les enseña a tratar al paciente con alguna patología y ofrecerles menús más apetecibles para conseguir que cumplan con su dieta especial. Solo una dieta basada en una alimentación equilibrada, que distribuya correctamente los alimentos, te asegurará un adelgazamiento correcto y un peso adecuado que perdurará en el tiempo.

  • Nutrición

    ¿Qué es la nutrición deportiva?

    Si eres culturista, atleta profesional o simplemente te ejercitas para mejorar tu salud, la nutrición deportiva juega un papel clave en la optimización de los efectos beneficiosos de la actividad física. Elegir una buena nutrición e hidratación puede mejorar el rendimiento, la recuperación y la prevención de lesiones. Los profesionales de la nutrición ofrecemos una gama de servicios para apoyar sus metas de salud y deportivas. Esto puede ir desde una dieta diaria hasta un plan integral de alimentación y nutrición para capacitación y preparación para competiciones. Hoy vamos a explorar la importancia de la nutrición deportiva y cómo un nutricionista deportivo puede apoyar tu rutina de entrenamiento. También cubriremos…

  • Alimentos con gluten
    Celiaquia,  Nutrición,  Patologías

    Guía básica para no consumir gluten

    ¿Esto tiene gluten? Guía básica para seguir una dieta libre de gluten. Ya seas celiaco/a, intolerante al gluten, tengas sensibilidad al gluten, alergia al trigo, necesites llevar una dieta sin trigo por TDAH, autismo, seas deportista y necesites mejorar tu forma física o incluso sentirte mejor y/o controlar tu peso. Necesitarás seguir una dieta sin gluten. Seguir una dieta adecuada sin gluten es fácil cuando se conocen las reglas del juego. Sigue las pautas básicas que te vamos a dar y estarás en el camino a una vida libre de gluten feliz y saludable. SÍ COMER Los alimentos hechos con granos (y plantas de granos similares) que no contienen gluten dañino, incluyendo: El…

  • Setas al horno
    Nutrición

    Setas: Beneficios e información nutricional

    Se acerca el tiempo de setas y dado que es un alimento con enormes propiedades nutricionales y gran versatilidad en la cocina, hemos creído oportuno ofrecerle un espacio en nuestra sección de nutrición. A los nutricionistas nos gusta simplificar al máximo la organización de los alimentos, con el objetivo de facilitar su compra, su elaboración y su distribución en un menú equilibrado. Debido a esto solemos incluir las setas en el grupo de las verduras pero, como es bien sabido, no son vegetales sino que pertenecen a la familia de los hongos y difieren en propiedades nutricionales. Cuanto más variada sea nuestra alimentación, más equilibrado será el aporte de todos…

  • Arroz de verduras
    Nutrición

    Te voy a poner verde…

    Las verduras de hoja verde son una gran fuente de vitaminas y minerales, entre los que destacan la vitamina A, vitamina K o vitamina C. Además, el color verde se lo deben a un pigmento llamado clorofila, el cual posee una estructura química similar a la hemoglobina y esto proporciona ciertos privilegios a nuestro organismo. Las vitaminas son uno de los 5 nutrientes en los que se transforman los alimentos que ingerimos. Claro que, dependiendo del alimento que se trate, este será más rico, o tendrá más proporción, de una vitamina o de otra. En concreto las vitaminas son micronutrientes y, a su vez, se dividen en 2 grupos: vitaminas hidrosolubles, o…