Metilación y formas coenzimáticas de las vitaminas B

La metilación es un proceso bioquímico simple mediante el cual cuatro átomos, un átomo de carbono y tres átomos de hidrógeno (CH3), se transfieren de una sustancia a otra. Cuando se produce una metilación óptima, esto tiene un impacto positivo en muchas de las reacciones bioquímicas del cuerpo, específicamente la regulación de los sistemas cardiovascular, neurológico, reproductivo y de desintoxicación; incluidas los relacionadas con el ADN y la síntesis de neurotransmisores, la desintoxicación, el metabolismo de la histamina, el metabolismo de estrógenos, la salud ocular, el metabolismo de las grasas, la energía celular y la salud del hígado.

Los alimentos metilantes importantes incluyen los espárragos, el aguacate, el brócoli, las coles de Bruselas, las verduras de hoja verde, las legumbres (judías, guisantes, lentejas) y el arroz integral.

De vital importancia son los nutrientes metilantes B6, B12 y el folato, que se sabe que son reguladores clave de la homocisteína. Estos nutrientes juegan un papel clave en la conversión de la homocisteína en metionina, uno de los 20 o más bloques elementales a partir de los cuales el cuerpo fabrica nuevas proteínas. Sin suficiente folato, vitamina B6 y vitamina B12, este proceso de conversión se vuelve ineficiente y aumentan los niveles de homocisteína.

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Vitaminas B esenciales

L-Metilfolato (5-MTHF): es biodisponible y es la forma activa del folato que existe en los alimentos. El ácido fólico, en comparación, debe activarse antes de que el cuerpo pueda usarlo. La eficacia de estos procesos metabólicos muestra altos niveles de variación individual y, en algunos casos, es posible que el ácido fólico no se convierta adecuadamente en una forma metabólicamente activa. El cuerpo puede usar directamente el metilfolato, independientemente de cualquier genotipo subyacente o enzimas dependientes de folato específicas, por ejemplo, la MTHFR, metilentetrahidrofolato reductasa.
La metilcobalamina: la forma coenzimática de la vitamina B12, actúa junto con el folato y es necesaria para la conversión de homocisteína en metionina mediante la MTR. La metionina es necesaria para producir S-adenosilmetionina (SAM), que es necesaria para la metilación de numerosas reacciones bioquímicas. Estas incluyen la producción de la vaina de mielina y la síntesis de ciertos neurotransmisores que contribuyen a la función cerebral normal y la salud del sistema nervioso.
Piridoxal 5′-fosfato (P5P): la vitamina B6 participa en la regulación de la función cognitiva y el estado de ánimo. La forma activa de la vitamina B6, es decir, el piridoxal-5-fosfato (P5P), sirve como cofactor para más de 150 enzimas en el cuerpo, incluidas las de transulfuración y descarboxilación. Estas reacciones catalizan la síntesis de dopamina, serotonina, ácido gamma-aminobutírico (GABA) e histamina, al mismo tiempo que estimulan el metabolismo de la homocisteína y el triptófano.