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Alimentos procesados: Los peores que comes cada día - Ecoterapeuta

Alimentos procesados: Los peores que comes cada día

Por en 21 agosto, 2017

Casi todos comemos alimentos procesados. Es fácil quedar atrapado en la rutina diaria y olvidarse de tomar frutas y verduras antes de salir corriendo en casa para ir a trabajar. Con platos de fideos instantáneos al alcance y productos de carne  que se calientan en el microondas y que ofrecen sabor y rapidez en la preparación.

Estos alimentos procesados ​​están se están abriendo camino en la mayoría de las dietas de los paises occidentales. Según CBS News, más de la mitad de todas las calorías en una dieta americana común son de estos alimentos ultra-procesados, lo que significa que un día típico implica comer una sobredosis de sodio, productos químicos, azúcares añadidos, edulcorantes, colorantes, grasas trans y grasas saturadas que pueden contribuir a enfermedades del corazón, diabetes e hipertensión.

Los alimentos ultra-procesados ​​suelen compartir el vínculo común de tener muchos sabores naturales y artificiales, colorantes, edulcorantes y conservantes – ingredientes de los cuales no se utilizan cuando se hace la comida desde cero.

El ultraprocesamiento se utiliza para que los consumidores puedan comer estos productos como sustitutos de alimentos, bebidas y platos minimamente procesados ​​a un costo menor y con más atractivo al gusto. Una vez que comience a comer los alimentos procesados, es probable que cada vez los deseé más también, haciéndolos más deseable que sus primos no procesados.

¿Quieres saber si tu dieta está llena de alimentos ultra-procesados? Aquí están los siete primeros que seguramente tomes todos los días.

1. Pan blanco

Pan blanco

Mientras que seguramente pienses que tu sándwich diario con pan blanco no es tan malo para su salud, estos panes suelen contener jarabe de maíz de alta fructosa, melaza y dextrosa para sabor añadido y un montón de azúcar extra. A diferencia del pan de trigo integral más saludable.

El pan blanco es despojado de todo valor nutricional debido a la forma en que es refinado. Mientras que el trigo tiene vitaminas, minerales, fibra, antioxidantes y proteínas, el pan blanco tiene estos nutrientes eliminados durante el proceso de refinamiento, por lo que está lleno de carbohidratos simples y nada más.

El proceso de blanqueo utilizado para el pan blanco también es terrible para tu cuerpo – sólo se utiliza para hacer el pan más visualmente atractivo para los consumidores, y el blanqueador utilizado es peróxido de benzoilo. El peróxido de benzoilo crea radicales libres que contribuyen al daño del ADN y al envejecimiento, así como dolores de cabeza, náuseas y vómitos.

2. Refrescos azucarados

Alimentos procesados: Refrescos azucarados

La mayoría de la gente tiene presente que los refrescos gaseosos son sólo calorías vacías sin beneficios nutricionales en absoluto, pero la mayoría de la gente no se da cuenta de que los refrescos dietéticos (Light o cero) es tan dañina para el cuerpo como los refrescos que contiene azúcar real.

Los refrescos completos de calorías contiene jarabe de maíz de alta fructosa, que es aún peor que el azúcar debido a sus efectos perjudiciales para el hígado. Los edulcorantes artificiales que se encuentran en los refrescos gaseosos Light hacen que anheles azúcares reales, así que no te sorprendas demasiado si tu cuerpo te pide galletas y pasteles si los refrescos light o cero se convierten en un alimento básico en tu dieta.

Los refrescos también contribuyen a crear un ambiente ácido dentro de nuestros cuerpos, que va contra el estado naturalmente alcalino de tu cuerpo. Las células cancerosas prosperan en ambientes ácidos, lo que hace que los refrescos sean un alimento potencialmente cancerígeno.

3. Galletas y pasteles comprados en la tienda

Alimentos procesados: Galletas y pasteles

La lista de ingredientes en la mayoría de las galletas y dulces comprados en tienda está fuera de las listas de ingredientes – aunque nadie esperaría que un dulce de panadería o un rollo de masa pudiera contener hasta 80 ingredientes, muchos de ellos, y los ingredientes son en su mayoría conservantes, colorantes artificiales y aditivos nocivos.

El Huffington Post describe los diferentes ingredientes nocivos que se encuentran dentro de un rollo de masa de galletas, que incluye vainillina y aceites parcialmente hidrogenados. Mientras que la mayoría de la gente puede pensar que la vainillina está estrechamente relacionada con la vainilla y por lo tanto inofensivo para el cuerpo, la vainillina es en realidad un ingrediente artificial creado originalmente a partir de aceite de clavo, pero ahora es a menudo derivados de la madera o el petróleo. Aunque la vainillina no afectará negativamente directamente a tu cuerpo cuando se ingiere, puede ser dañino si se inhala o irrita los ojos o la piel si estás en contacto directo con esta sustancia.

Los aceites parcialmente hidrogenados contienen grasas trans, que están relacionados con enfermedades coronarias y pueden aumentar el riesgo de diabetes y Alzheimer. Esto, además de la carga de azúcar y grasa saturada ya presente en la masa de galletas y dulces comprados en tiendas, así que ten cuidado al comprar dulces ya horneados.

4. Carnes procesadas

Alimentos procesados: Carnes procesadas

La carne procesada, es decir, la carne que ha sido ahumada, salada, curada, seca o enlatada, contiene productos químicos peligrosos que no están presentes antes del procesamiento. La categoría de carne procesada está muy extendida e incluye perritos calientes, tocino, salami, carne en conserva, carne seca y carne enlatada. Estos procesos son conocidos por agregar una gran cantidad de sodio a los productos.

Las autoridades de Nutrición discuten los peligros de consumir carne procesada debido a su relación con enfermedades crónicas como la hipertensión, enfermedades del corazón, y los cánceres de intestino, colon y estómago. Si bien comer estas carnes de vez en cuando no es probable que aumente sus posibilidades de estas enfermedades, el consumo repetido es probable que aumente las posibilidades de desarrollar cualquiera de ellos con el tiempo.

El nitrato de sodio, un aditivo común en las carnes procesadas utilizado para preservar el color y mejorar el sabor, puede convertirse en compuestos N-nitroso cuando se expone a altas temperaturas. Estos compuestos pueden contribuir a su riesgo de desarrollar cáncer de intestino y estómago. Además, ahumar la carne puede conducir a la formación de hidrocarburos aromáticos policíclicos, que, en algunos casos, se ha demostrado que causan cáncer también.

5. Sopas instantáneas

Alimentos procesados: Sopas instantáneas

Si no dispones de demasiado tiempo en tu almuerzo y estás buscando un bocado rápido para comer, aléjate de sopas de fideos instantáneos. Aunque pueden parecer una opción fácil y rápida, Healthline explica que las sopas de fideos pueden contener hasta 2.000 miligramos de sodio en un solo paquete.

La Asociación Americana del Corazón sugiere consumir 1.500 miligramos de sodio al día como el límite, y comer este paquete excede el valor diario. Si eliges comer sopas de fideos diariamente, o la mayoría de las sopas enlatadas en general, tu presión arterial puede aumentar bastante debido a estos niveles de sodio, poniéndote en riesgo de un derrame cerebral.

Además del sodio, no esperes que ninguna sopa de fideos instantánea te va a quitar el hambre durante mucho tiempo – que se componen principalmente de carbohidratos simples y grasas saturadas con poca proteína. Trata de hacer tu propia sopa para controlar la cantidad de sodio que estás consumiendo diariamente, y deshazte de los fideos instantáneos como un alimento básico para el almuerzo.

6. Margarina

Alimentos procesados: Margarina

Mientras que la margarina puede parecer la opción más saludable sobre la mantequilla, ya que se crea a partir de aceites vegetales y la mantequilla está hecha de grasas animales, es posible que te quieras volver a plantear el añadir este alimento ultra-procesado en tu dieta.

La mantequilla contiene más grasa saturada, pero algunas marcas de margarina contienen grasas trans. Mayo Clinic explica que las grasas trans son similares a las grasas saturadas en que aumentan los niveles de colesterol en la sangre y disminuye los niveles de colesterol “bueno”. Las grasas trans también están relacionadas con enfermedades del corazón, así que si vas a usar la margarina en tu comida, revisa las etiquetas nutricionales de una marca desprovista de estas grasas.

Otra cosa a considerar al debatir la margarina frente a la mantequilla es que la margarina no contiene ingredientes naturales, y los aceites vegetales utilizados para crear el producto son altos en ácidos grasos omega-6. Si tienes un desequilibrio entre los ácidos grasos omega-6 y omega-3, puede causar inflamación en el cuerpo. Productos químicos peligrosos como acetona, ácido fosfórico y soda cáustica también se encuentran en la margarina.

7. Ketchup

Alimentos procesados: Ketchup

Mientras que el ketchup puede ser común en su hogar para las hamburguesas y las patatas fritas, tendrías que tener cuidado con la cantidad que consumes.

El ketchup es rico en jarabe de maíz de alta fructosa. La mayor parte de lo que estás recibiendo cuando comes ketchup es azúcar – sólo una cucharada de este alimento contiene hasta 4 gramos de azúcar, de hecho. El ketchup también contiene MSG que se añade al producto para aromatizar, que puede causar dolores de cabeza y desencadenar reacciones alérgicas en algunas personas.

El azúcar en  el ketchup puede contribuir negativamente a tu ingesta calórica diaria en general, por lo que este condimento puede sabotear una dieta si no se tiene cuidado. Y no te dejes engañar pensando que el ketchup orgánico es mejor – por lo general, las marcas orgánicas contienen tanto azúcar y jarabe de maíz de alta fructosa.

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2 Comments

  1. Antonio Fernando

    24 agosto, 2017 at 00:38

    Y qué pan podemos comer? Casi todo el que nos venden es blanco y el integral es blanco con salvado para aparentar.

  2. Mariola

    24 agosto, 2017 at 00:45

    Te dan ganas de no comer nada, la verdad…

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