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10 aditivos a evitar - Ecoterapeuta

10 aditivos a evitar

Por en 20 noviembre, 2014

Hoy os aconsejamos una serie de aditivos que consumimos a diario sin saberlo, y que se ha demostrado que son perjudiciales para la salud, incluso algunos de ellos están prohibidos en diferentes países.  ¿Qué lleva a un gobierno a permitir el uso de un aditivo que se presume dañino? Como no podemos luchar contra el uso indiscriminado de estos, os hacemos saber cuales son y dónde se usan algunos de ellos.

10 aditivos de uso común a evitar

1. Endulzantes artificiales

Aspartamo, (E951), se encuentra en muchos productos con la etiqueta “diet” o “sin azúcar”. Se cree que es cancerígeno y neurotóxico, reporta más efectos adversos que todos los aditivos combinados. Afecta la inteligencia y la memoria a corto plazo. Sus componentes tóxicos pueden llevar a tumores cerebrales, linfomas, diabetes, esclerosis múltiple, Parkinson, Alzheimer, fibromialgia, fatiga crónica, desórdenes emocionales como depresión y ataques de ansiedad, mareos, cefalea, naúsea, confusión mental, migrañas y convulsiones. En Canadá los productos que lo contienen deben llevar la etiqueta “Puede producir cáncer”. Edulcorantes artificialesEn España lo contiene más de 9000 productos, incluidos medicamentos de uso común.

Acesulfamo-K, (E950) es un endulzante artificial relativamente nuevo, se encuentra en pastelería, goma y gelatina, no ha sido testeado adecuadamente y ha sido ligado a tumores del riñón.
Se encuentra en: bebidas diet o sin azúcar, coca cola diet, coca cola light, coca cola zero, gelatinas, postres, chicles sin azúcar, insumos de pastelería, endulzantes, cereales, pastillas de menta, té helado, pasta de dientes, vitaminas masticables.

Ciclamato, (E952) es un edulcorante sintético, 50 veces más dulce que edulcorantes similares, para mejorar su sabor suele combinarse con otros edulcorantes como el E950. Es utilizado en chicles, bebidas dulces, refrescos de cola, bollería industrial, postres, lácteos, zumos de frutas y en la mayoría de los productos etiquetados como “diet” o “sin azúcar”.  Experimentos con ratas de laboratorio se observaron daños en los genitales y cáncer de vejiga, pudiendo ser cancerígeno en humanos a largo plazo. Prohibido en Estados Unidos desde 1970, así como en Reino Unido, Irlanda, Bélgica, Australia o Nueva Zelanda. Aunque en España y en otros países europeos continua autorizada su utilización.

2. Jarabe de Maiz Alto en Fructosa (HFCS)

Jarabe de maizEndulzante artificial altamente refinado, que se ha convertido en la fuente número uno de calorías en USA. Se encuentra en casi toda la comida procesada. Se almacena como grasa más rápido que cualquier otro ingrediente, incrementa niveles de colesterol LDL (“malo”), y contribuye al desarrollo de diabetes y daño de tejidos, entre otros.
Se encuentra en: la mayoría de comidas procesadas, panes, dulces, yogurt saborizados, aliño para ensaladas, vegetales enlatados, cereales.

 

3. Glutamato Monosódico (MSG / E621)

Aditivos, glutamato monosódicoAminoácido usado como potenciador de sabor en sopas, aliños de ensaladas, patatas fritas, platos congelados, y muchas comidas de restaurant. MSG se conoce como una exitotoxina, una substancia que sobre-excita las células al punto de daño o muerte. Estudios demuestran que el consumo regular de MSG puede resultar en efectos colaterales adversos, incluyendo depresión, desorientación, daño ocular, fatiga, cefalea, y obesidad. MSG afecta los conductos neurológicos del cerebro y desactiva la función de “estar lleno”, lo que explica los efectos de aumento de peso.
Se encuentra en: Comida China (Síndrome del Restaurant Chino), snacks, patatas fritas, galletas, aliños, sopas enlatadas, comidas congeladas

4. Grasas Trans

UAditivos, grasas transsado para potenciar y extender la “vida de anaquel” de los alimentos, está dentro de las substancias más peligrosas que se pueden consumir. Se forman en un proceso llamado hidrogenación. Numerosos estudios muestran que las grasas trans incrementan los niveles de colesterol LDL, mientras disminuyen el colesterol HDL (“bueno”), incrementa el riesgo de ataques al corazón, enfermedades al corazón y derrames, y contribuye a la inflamación, diabetes y otros problemas de salud. Aceites y grasa están ahora prohibidos en el mercado danés si contienen ácidos grasos que excedan el 2%, lo que incluye aceites parcialmente hidrogenados.
Se encuentra en: margarina, patatas fritas y obleas, productos horneados, comida rápida, frituras en aceite, y ciertos alimentos hechos con margarina o aceite vegetal parcialmente hidrogenado.

5. Colorantes Comunes

Aditivos, colorantesEstudios muestran que los colorantes artificiales, los cuales se encuentran en bebidas, jugos de fruta y aliños para ensaladas, pueden contribuir a problemas de comportamiento en los niños, y llevar a una reducción importante en el C.I. Estudios en animales han ligado los colorantes al cáncer. Cuidado con: Azul #1 y Azul #2 (E133) – Prohibido en Noruega, Finlandia y Francia. Pueden causar daño de cromosomas.
Se encuentra en: dulces, cereales, bebidas, bebidas deportivas, comoda de mascotas.
Rojo # 3 (también Rojo #40) (E124) – Prohibido en 1990 después de 8 años de debate, usado en muchos alimentos y cosméticos. Este colorante continúa en el mercado hasta que se agote el suministro. Se ha probado que causa cáncer a la tiroides y daño a los cromosomas en animales de laboratorio, puede interferir con la transmisión neuro cerebral.
Se encuentra en: cocktail de frutas, marrasquinos, mix para pies, helado, dulces, productos para hornear, y más.
Amarillo #6 (E110) y Amarillo Tartrazina (E102) – Prohibidos en Noruega y Suecia. Incrementa el número de tumores a las glándulas del riñón y adrenales en animales de laboratorio, puede causar daño a los cromosomas.
Se encuentra en: Queso americano, pastas con salsa de queso, dulces y bebidas carbonatadas, limonadas, y más.

6. Sulfito Sódico

Aditivos, sufato monosódico(E221) conservante usado en la elaboración de vinos y otros alimentos procesados. De acuerdo a la FDA, aproximadamente una en 100 personas es sensible a los sulfitos en la comida. La mayoría de estos individuos son asmáticos, lo que sugiere una asociación entre el asma y los sulfitos. Los individuos sensibles al sulfito pueden experimentar cefaleas, problemas de respiración, y erupciones cutáneas. En casos severos, pueden causar la muerte al cerrar el paso del aire, llevando a un paro cardíaco.
Se encuentra en: vinos y frutos secos.

7. Nitrato Sódico / Nitrito Sódico

UAditivos, Nitrato sódicosado como conservante, colorante y saborizante en tocino, jamón, salchichas, carnes envasadas, pescado ahumado y otras carnes procesadas. Es altamente carcinógeno una vez que entra en el sistema digestivo humano. Allí, forma una variedad de compuestos nitrosaminos que entran al torrente sanguíneo y alteran organos internos: el hígado y páncreas, en particular. Se le considera un ingrediente tóxico, y la USDA intentó prohibirlo en la década de los 70, pero fue vetado por los fabricantes de alimentos, quienes se quejaron de no tener alternativa para preservar productos de carne envasados. Por qué lo sigue usando la industria? Simple: este químico convierte la carne en un rojo brillante. Es un fijador de color, y hace que las carnes viejas y muertas parezcan frescas y vibrantes.
Se encuentra en: salchichas, tocino, jamón, carnes curadas, pescado ahumado y cualquier otro tipo de carne procesada.

 

8. BHA y BHT (E320)

Aditivos, BHA y BHTButylated hydroxyanisole (BHA) y butylated hydrozyttoluene (BHT) son conservantes encontrados en cereales, chicle, patatas fritas, snacks y aceites vegetales. Este preservante común impide que los alimentos cambien de color, de sabor, o se vuelvan rancios. Afecta el sistema neurológico del cerebro, altera el comportamiento y tiene el potencial de causar cáncer. El BHA y BHT son oxidantes que causan compuestos reactivos cancerígenos en el cuerpo.
Se encuentra en: patatas fritas, chicle, cereales, salchichas congeladas, arroz enriquecido, manteca, dulces, gelatinas.

 

9. Dióxido Sulfúrico (E220)

Dióxido SulfúricoLos aditivos sulfúricos son tóxicos, y, en USA, la FDA ha prohibido su uso en frutas y vegetales crudos. Reacciones adversas incluyen: problemas bronquiales particularmente en aquellos propensos al asma, hipotensión (baja presión sanguínea), sensacion repentina de hormigueo o shock anafiláctico. Destruye la vitamina B1 y E. No recomendado para consumo a los niños. La International Labour Organization dice que hay que evitar el E220 si se sufre de conjuntivitis, bronquitis, enfisema, asma bronquial, o enfermedades cardiovasculares.
Se encuentra en: cerveza, bebidas, frutos secos, jugos, refrescos concentrados, vino, vinagre, y productos de patata.

10. Bromato de Potasio

Bromato de PotasioAditivo usado para incrementar el volumen de algunas harinas blancas, panes y banquetería. Se le conoce por causar cáncer en animales. Incluso pequeñas cantidades en panes pueden causar problemas para las personas.
Se encuentra en: panes

Recomendaciones antes de comprar:

  • Revisar etiquetas. Si encontramos entre los ingredientes de esta lista. Mejor evitarlo.
  • Elegir productos naturales. Cuanto menos procesado, mejor para nuestra salud. Una buena opción es comprar local: pan directo de la panadería. Utiliza miel de abeja, miel de agave o panela para endulzar.
  • Pedir la información. En teoría los productos deben indicar sus ingredientes en el paquete; también debería de tener una advertencia sobre las consecuencias del consumo de ciertas sustancias en grandes cantidades. Esto no es así en muchos casos — ¿cuándo han visto un refresco con esta advertencia? —.
  • Pasar la voz. Por supuesto, al tener conocimiento de estos datos, lo mejor es compartir la información sobre lo que consumimos y comentar las consecuencias de esto.

Referencias:

Codex Alimentarius. http://www.codexalimentarius.net/download/standards/7/CXG_036e.pdf

Que tus alimentos sean tu medicina. Felipe Hernandez Ramos. Ed. RBA libros, 2003. ISBN 9788478710225

U.S. Food and Drug Administration http://www.fda.gov/Food/FoodIngredientsPackaging/FoodAdditives/default.htm

Health Canada: List of Permitted Food Additives http://www.hc-sc.gc.ca/fn-an/securit/addit/list/index-eng.php

Austraia New Zealand Food Standards http://www.foodstandards.gov.au/consumerinformation/additives/

Food colours and hyperactivity http://www.nhs.uk/conditions/food-additive-intolerance/pages/introduction.aspx

12 Dangerous Food Additives: The Dirty Dozen Food Additives You Really Need to be Aware Of http://www.sixwise.com/newsletters/06/04/05/12-dangerous-food-additives-the-dirty-dozen-food-additives-you-really-need-to-be-aware-of.htm

The Truth About 7 Common Food Additives http://www.webmd.com/diet/features/the-truth-about-seven-common-food-additives

Top 10 Food Additives to Avoid http://foodmatters.tv/articles-1/top-10-food-additives-to-avoid

MBM Food Additives Guide 100-181 – COLOURS, 296-385 – Acids, Anti-Oxidants, Mineral Salts, 400-495 – Vegetable Gums, Emulsifiers, Stabilisers etc., 500-585 – Mineral Salts, Anti-caking Agents, 620-640 – Flavour Enhancers, 700-800 – Antibiotics, 900-1520 – Miscellaneous, Un-numbered – Unnumbered

CBC News: Food additives http://www.cbc.ca/news/background/foodsafety/additives.html

Report from the Comission on Dietary Food Additive Intake in the European Union http://ec.europa.eu/food/fs/sfp/addit_flavor/flav15_en.pdf

Para una vida más saludable! Sigue nuestros consejos de bienestar, medicina tradicional y nutrición saludable.

10 Comments

  1. Amada Santos, activista feminista

    18 abril, 2015 at 10:33

    Me interesa conocer este tema.
    Soy un poco perezosa en el control de todos estos productos y a veces no me aclaro mucho (son tan nefastos), pero si tuviera una lista, que pudiera llevar al super, me encantaría, me seria mas facil. Gracias a todas por el interés de compartir estas información tan necesaria.

  2. Pedro Rodríguez Olmedo

    21 abril, 2015 at 13:47

    Hola quisiera agradecer la información detallada que con seguridad contribuirá enormemente a todas las personas que tienen la buena fortuna de leerlo. Particularmente llevo 12 años en un proceso de informarme sobre todo lo que me pueda ayudar a alimentarme de formas cada vez más sana y compartiendo mi experiencia con amigos y familiares y todo mí entorno en general. Valoro y agradezco a todos los que han contribuido para la elaboración y difusión de esta información. Hasta pronto

    • Luis Jorge Ruiz Reyes

      26 abril, 2015 at 21:56

      ¿Detallada? Esto ni fuentes tiene.

  3. Sofía

    24 abril, 2015 at 01:21

    Ay Dios mío! Yo no sé que vamos a comer sin dañar nuestro cuerpo.

  4. Lógica

    25 abril, 2015 at 12:36

    Según ustedes, ¿qué debemos comer? porque me molesta mucho encontrar esta lista donde todo, absolutamente todo está prohibido. Estas ideas de que nada puede ser comido son precisamente las que enferman la mente y el organismo. Si bien, soy vegetariana y me cuido mucho en todo lo que como, consumiendo muy poca azúcar y siempre inclinada hacia los productos naturales, creo que este artículo no es exagerado y desmedido. Estas son las ideas que contaminan la mente y enferman el cuerpo.

    • Fernando Yagüe

      25 abril, 2015 at 15:31

      Yo estuve viviendo en Canadá y si que es verdad que los alimentos y bebidas con ciertos aditivos deben advertir que pueden dañar, o pueden producir cáncer. No como en su país vecino, USA, donde la FDA se mueve por intereses económicos y sus dirigentes usan las puertas giratorias con cargos en la FDA y el gobierno.
      Pero es el mundo en el que vivimos. Somos muchos y ya no importa la calidad de los alimentos y sí la cantidad.

    • Ecoterapeuta

      25 abril, 2015 at 15:55

      Hola “Lógica”
      Puedes comer muchos productos que en la actualidad están en el mercado.
      Dices que te inclinas a comer productos naturales. Bien, en ninguno de ellos encontrarás estos aditivos que hemos enumerado.
      No tratamos de enfermar la mente, sino de informar de los productos que pueden dañar el organismo. No obligamos a nadie. Cada uno es dueño de su cuerpo y puede hacer con el lo que quiera.
      Muchas gracias por dejarnos tu opinión
      Un saludo

  5. Helia Granados

    29 abril, 2015 at 01:02

    Leyendo los comentarios, yo no sé porque hay gente que todo lo que dice la industria alimenticia es genial. Aunque sepamos que vivimos en un mundo movido por intereses económicos. Sin embargo dudan y menosprecian todas las recomendaciones de una alimentación más natural.
    Decir que los estudios que las multinacionales encargan a empresas a las que pagan para obtener estudios con un resultado definido. Ósea que tienen la misma fiabilidad que las empresas de Rating cuando valoran con A+++ a empresas financieras y bancos en quiebra.
    Que cada uno haga lo que quiera, pero por favor, si algo daña que se informe al consumidor y que cada cual haga lo que quiera.

  6. Enrique Soria

    31 agosto, 2015 at 03:35

    Muchas gracias por esta información tan valiosa. Les animo a seguir escribiendo e informarnos sobre la industria alimentaria global, controlada por 4 multinacionales.
    Un saludo

  7. César Augusto Valdivia

    26 septiembre, 2015 at 10:23

    Muchas gracias por compartir esta información.
    Yo vivo en España, que es un país muy permisivo con infinidad de ingredientes prohibidos en otros países. Por ejemplo, en muchos países no se comercializan refrescos de limón por el colorante amarillo, en España se comercializa y se bebe hasta mezclado con cerveza.
    Les dejo los ingredientes de la Fanta limón: Agua carbonatada, azúcares, 6% de zumo de limón, aromas, acidulante E330, conservante E211, antioxidante E300, estabilizante E414, estabilizante E445 y colorante E104.
    Hay estudios que indican que el colorante E104, llamado amarillo de quinoleína, incrementa la hiperactividad en los niños y causa dermatitis. El uso de este colorante está prohibido en Estados Unidos, Australia, Japón y Noruega. Contener E104 es una de las causas por las que no existe Fanta Limón en numerosos países.

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