Superalimento 101: Brócoli
Tegan Philp, terapeuta nutricional de la cocina natural del chef de CNM, destaca las propiedades del brócoli. Cada mes, el College of Naturopathic Medicine levanta la tapa de un alimento saludable favorito y el mes pasado fue el brócoli en el que se centró. El terapeuta nutricional Tegan Phelps explica por qué debemos disfrutar de estos “mini árboles” en nuestras comidas y comparte con nosotros posiblemente la receta de ensalada más fácil que hemos probado. 5 RAZONES POR LAS QUE DEBEMOS COMER BRÓCOLI 1 ALTO CONTENIDO EN FIBRA El brócoli es una fuente muy buena de fibra dietética que ayuda a apoyar su sistema digestivo. La fibra soluble de las verduras se…
Ensalada fácil de brócoli, piñones y garbanzos
La receta de ensalada más fácil que probarás esta semana Receta para 2 como plato principal en la comida, o 4 como ensalada de guarnición. INGREDIENTES: 250g de arbolitos de brócoli, ligeramente al vapor 100g hojas de espinaca bebé 12 tomates cherry 400 g de garbanzos cocidos, escurridos 50 g de piñones Aliño: 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas de aceite de semillas de sésamo Jugo de medio limón La mitad de un chile rojo (con las semillas quitadas) ELABORACIÓN: Mezcla los ingredientes del aliño en un vaso. Remuévelo y déjalo reposar por lo menos una hora. Mezcla los ingredientes de la ensalada en la ensaladera. Vierte la mezcla del aliño y a comer.…
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